In Rümmelsheim wird überwiegend Weinbau betrieben.
Knapp 138 ha Weinberge werden von kleineren und größeren Weingütern
bewirtschaftet.
Seit uralter Zeit reift hier ein köstlicher Wein von hervorragender Qualität, der sowohl in der Heimat als auch weit im Ausland für unsere Winzerschaft wirbt und spricht
Seit uralten Zeiten leben hier Menschen, deren Art und Lebensgewohnheit es ist, aus tiefer Seele Freude am Leben, an frohen Festen, an den Sitten und dem Brauchtum der Heimat zu empfinden.
In den meisten der Weingüter in Rümmelsheim/Burg Layen besteht für Besucher die Möglichkeit, anlässlich einer Weinprobe das Brauchtum und die Lebensart näher kennen zu lernen.
Nicht zuletzt die gute Verkehrsanbindung und die 2009 abgeschlossene
Anbindung an das High-Speed-Internet (DSL) förderten in letzter Zeit
den Zuzug von Neubürgern. Heute hat Rümmelsheim mit Burg Layen 1.400
Einwohner.
Der kontinuierliche Zuwachs der Gemeinde erfolgt ohne den Ort zu "überfremden". Viele örtliche Vereine fördern dabei die Integration von Neubürgern.
